Ecco una di quelle utilissime ricette svuota frigo, delle cocottine di cavolfiore alla pizzaiola in friggitrice ad aria. Questa ricetta è la dimostrazione che per mangiar bene (e non buttare cibo) in cucina c’è bisogno solamente di un po’ di fantasia e tutto si può fare.
Questa ricetta, togliendo la pancetta oltretutto, diventerà un ottimo spuntino vegetariano e quindi ancora più sano. Ringraziamo per questa ricetta la nostra cara amica Mery Catania che ce l’ha suggerita, oltre ad averla provata a casa sua.
Se volete provare altre preparazioni golose, ecco come fare i Finocchi alla mediterranea in friggitrice ad aria per un contorno facile e veloce.
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Ingredienti cocottine di cavolfiore alla pizzaiola in friggitrice ad aria
- Cavolfiore 300 g cotto
- 2 fette di pane bianco quello a fette morbido oppure 4 fette di pancarrè doppio senza bordi
- Una manciata di olive nere
- 1 mozzarella da 125 g
- Pancetta affumicata q.b.
- Parmigiano q.b.
- Polpa rustica q.b.
- Origano e olio evo
- Sale q.b.
- 4 cocottine adatte alla cottura in forno
Procedimento cavolfiore alla pizzaiola
Ovviamente se non lo avete avanzato dovrete prima cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata. Scolatelo, attendete che si freddi e schiacciatelo grossolanamente con una forchetta. Aggiungete quindi le olive, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e la pancetta affumicata. Se volete quest’ultima potete farla cuocere prima in friggitrice ad aria per 3 minuti a 200 gradi, oppure ripassarla un pochino in padella.
Adagiate ora metà fetta di pane bianco nelle cocottine e riempite con uno strato di cavolfiore, poi nel mezzo delle fette di mozzarella e finite il tutto chiudendo con altro cavolfiore. Aggiungete quindi due cucchiai di polpa rustica a crudo, un po’ di origano e un filo generoso di olio evo.
Sotto un esempio del pane utilizzato per realizzare le cocottine di cavolfiore
Cottura
Le cocottine di cavolfiore andranno cotte in friggitrice ad aria calda a 190 gradi per 15 minuti circa. Le tempistiche potrebbero leggermente variare in base alla marca del vostro elettrodomestico.
Consigli
Essendo una ricetta svuota frigo potete utilizzare quello che avete a disposizione. Se non c’è la mozzarella ad esempio nel mezzo potete metterci il formaggio che più preferite come la provola affumicata.
