Alzi la mano chi si ricorda i famosi bastoncini ricoperti di cioccolato Mikado. Erano una veramente golosi, infatti uno tirava l’altro e non si smetteva di mangiarli fino a quando la confezione non risultava totalmente vuota. Qui troviamo la ricetta per fare dei Mikado in friggitrice ad aria esattamente, o forse più buoni, di quelli originali.
Ringraziamo per questa ricetta Maria Salvaggio Gullo che li ha provati a casa propria permettendoci di pubblicare una preparazione testata al 100%
Se volete provare altre ricette ecco come fare i Muffin al limone in friggitrice ad aria.
Ingredienti Mikado in friggitrice ad aria 45 – 50 bastoncini
- 120 g farina 00
- 50 g amido di mais
- 40 g zucchero di canna
- 50 g burro
- 1 uovo
- 1 fialetta Roma vanillina
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di latte
- 100 g cioccolato fondente per la decorazione
Procedimento
Setacciate la farina e l’amido di mais e mettete lo zucchero di canna; se è a grana grossa meglio macinarlo col mixer. Unite il burro a temperatura ambiente, l’uovo, l’aroma di vanillina, il miele ed impastate a mano.
Aggiungete il latte poco alla volta, dovrà risultare un composto morbido ma non appiccicoso. Avvolgete tutto con la pellicola e mettete in frigo facendo riposare il tutto per circa un’ora.
Passato questo tempo Iniziate a fare i bastoncini, peseranno circa 8 grammi ciascuno se li fate lunghi 15 cm. Adagiateli sulla carta forno per poi metterli nel cestello per la cottura.
Cottura
Impostate la friggitrice ad aria a 160 gradi preriscaldatela per un paio di minuti e cuocete i Mikado per 11 minuti circa.
Questa ricetta è stata preparata con una friggitrice da 1.500 Watt con una resistenza e una capienza di 5 litri e mezzo. Le tempistiche per altre friggitrici potrebbero leggermente variare.
Consigli
Quando i bastoncini Mikado si saranno raffreddati immergeteli dentro il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria. Togliete l’eccesso e adagiatelo su una teglia con carta forno sistemandole poi in frigorifero per far indurire il cioccolato. Un trucco è inserire il cioccolato in un bicchiere come foto sotto.
Potete aggiungere sulla parte del cioccolato dei mikado un pò di farina di cocco.
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