Hai gia provato i miei muffin sacher? Bene allora devi provare anche questi i muffin al cioccolato conncuore cremoso, sono talmente buoni che in 5 secondi saranno spariti… non ci credi?
I muffin al cioccolato in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta se hai poco tempo a disposizione! Servili per colazione, merenda o per il dolcetto del dopocena. Adatti per buffet e compleanni, oppure occasioni speciali. Provali subito e dimmi cosa ne pensi!
Ingredienti per 5 muffin al cioccolato con cuore cremoso
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- Aroma vaniglia
- 1/2 fialetta di rum
- 50 g di olio di semi
- 50 g latte
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 5 cucchiaini di crema spalmabile al cioccolato (Nutella o simili)
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
In una terrina capiente, sbatti l’uovo insieme allo zucchero. Aggiungi qualche goccia di aroma alla vaniglia e, se preferisci un tocco aromatico più intenso, unisci anche mezza fialetta di rum. Versa il latte e l’olio di semi, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti liquidi.
Setaccia il cacao amaro e uniscilo al composto liquido, mescolando fino a ottenere una miscela liscia e omogenea. Successivamente, aggiungi la farina e il lievito setacciati, incorporandoli con cura per evitare la formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare fluido ma denso al punto giusto.
Posiziona i pirottini di carta forno all’interno di quelli in alluminio, utili per mantenere la forma dei muffin durante la cottura. Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli fino a circa 2/3. Al centro di ciascun muffin, aggiungi un cucchiaino di crema spalmabile al cioccolato, quindi copri con un po’ di impasto, facendo attenzione a non riempirli eccessivamente.
Cottura in friggitrice ad sria
Posiziona i muffin nel cestello della friggitrice ad aria. Imposta la temperatura a 160°C e cuoci per circa 15 minuti. Non dimenticare di preriscaldare la friggitrice a 160 per 2 minuti prima di inserirli. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti: se esce pulito i muffin sono pronti. Lasciali raffreddare e spolverali con zucchero a velo per un tocco decorativo.
Consigli per muffin perfetti
Personalizzazione dell’aroma: Se il rum non è di tuo gradimento, puoi ometterlo oppure sostituirlo con un altro aroma, come l’arancia o la mandorla.
Variante senza lattosio: Per una versione senza lattosio, sostituisci il latte con una bevanda vegetale.
Cottura in forno: Se non possiedi una friggitrice ad aria, puoi cuocere i muffin anche in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti.
Puoi usare qualsiasi altra crema spalmabile per esempio al pistacchio.
