Se siete alla ricerca di un gustoso snack da mangiare ovunque vi trovate fermatevi qui; i panini morbidi a forma di triangolo in friggitrice ad aria sono quel che fa per voi. Facilissimi da fare e in pochissimi minuti di cottura, saranno perfetti per una merenda salata in spiaggia o dopo un lungo percorso di tracking.
Ringraziamo Maria Salvaggio Gullo che ci ha permesso di pubblicare sul nostro sito questa buonissima ricetta. Se volete provare altre ricette sul nostro sito vi consigliamo di preparare i muffin salati in friggitrice ad aria.
Ingredienti panini morbidi o sandwich tascabili in friggitrice ad aria (10-11 pezzi)
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 10 g lievito birra fresco
- 30 gr zucchero
- 50 g strutto
- 300 ml acqua e latte miscelati
- 13 g sale
- semi sesamo q.b.
- tuorlo d’uovo
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Procedimento
Fate sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida. Versate le farine in una planetaria (se non l’avete potrete farlo a mano) insieme al lievito sciolto, zucchero, strutto ed acqua miscelata con il latte azionando poi le pale. Il sale andrà messo solo dopo qualche minuto.
Lievitazione
Ora mettete l’impasto in una ciotola e coprite con un po’ di pellicola o con un canovaccio. Fate lievitare il tutto per circa 30 minuti.
Formate le palline
Prendete l’impasto lievitato e formate delle palline di circa 80 gr l’una. Stendetele con il mattarello e spennellate con olio di semi di girasole, piegando a metà il vostro dischetto, per poi piegarlo ancora una volta come da foto.
Mettetele sulla carta da forno e fate lievitare per ulteriori 3 ore coprendole con un panno. Passato questo tempo, spennellate i panini o sandwich con il tuorlo dell’uovo e del latte e spolverate tutto con i semi di sesamo.
Cottura
Impostate la vostra friggitrice ad aria a 180 gradi e fate cuocere tutto per 15 minuti, a metà cottura abbassate la temperatura a 170 gradi. Fate attenzione la prima volta che le fate perché le tempistiche di cottura potrebbero variare leggermente in base al tipo e alla marca del vostro forno.
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Consigli
Questi panini tascabili potranno essere mangiati insieme a tanta verdura fresca. Aprendoli in due con un coltello con un po’ di insalata, qualche pomodoro ed una fettina di formaggio saranno veramente ottimi.
Potete aggiungere a piacere del salame o prosciutto cotto, oppure salse come maionese o ketchup.
