Polpette di zucca in friggitrice ad aria con cuore cremoso

Deliziose polpette vegetariane, una tira l'altra

Le polpette di zucca sono un piatto autunnale irresistibile, e con la friggitrice ad aria, possono diventare una gustosa alternativa più leggera. Questa ricetta combina la morbidezza della zucca con la croccantezza data dalla cottura in friggitrice ad aria, creando un antipasto o secondo che conquisterà i vostri ospiti.

Questa ricetta è adatta anche ai vegetariani e se togliete il formaggio persino ai vegani, allo stesso tempo è facilissima da realizzare. Se fate le polpette più piccole saranno perfette come finger food. E se adori la zucca prova anche la zucca piccante in friggitrice ad aria.

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Ingredienti polpette di zucca in friggitrice ad aria

  • 500 g di zucca cotta e frullata
  • 200 g di pangrattato
  • Sale
  • Erba cipollina
  • Cipolla disidratata
  • Pepe
  • 100 g di scamorza affumicata fresca

Tenere in frigo almeno 3 ore l’impasto.

Procedimento

Dopo aver cotto e frullato la zucca ( provate la mia ricetta ), mescolate in una ciotola la zucca con il pangrattato, sale, erba cipollina, pepe, e cipolla disidratata a piacere. Impastate bene e coprite con pellicola trasparente, lasciando riposare in frigo per almeno 3 ore.

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Formate delle polpette, inserendo al centro un quadratino di scamorza affumicata. Posizionatele nel cestello della friggitrice ad aria e date un puff di olio.

Cottura

Rispettate il tempo e la temperatura per garantire una cottura perfetta: 200 gradi per 15 minuti conferiranno alle polpette una croccantezza dorata fuori e una consistenza soffice all’interno. E poi quando le mangerete un cuore cremoso di formaggio fuso allieterà il vostro palato.

Consigli

Personalizzate la ricetta aggiungendo altre spezie per un tocco extra di sapore.

Sostituite la scamorza con del gorgonzola creerà dei sapori unici.

Potete utilizzare questo impasto per creare degli ottimi hamburger filanti.

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