Polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria, la ricetta vegetariana

In pochi semplici passi potrete preparare delle gustosissime polpette di carote e zucchine con la vostra friggitrice ad aria

Le polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria sono un piatto ottimo adatto ai vegetariani ed al contempo abbastanza leggero. Con questa ricetta e l’ausilio della friggitrice ad aria le polpette risulteranno veramente gustose e velocissime da fare.

Ringraziamo Federica Saoncella per questa ricetta che ha pubblicato sul nostro gruppo Facebook. Grazie Federica.

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Questo piatto potrà essere servito sia come secondo oppure come antipasto, a voi la scelta finale. Vi consigliamo di provare anche la ricetta delle zucchine alla scapece in friggitrice ad aria.

Ingredienti polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria per 3 persone

  • 2 carote
  • 2 zucchine di dimensioni non troppo grandi
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • 6 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 mozzarella
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b.
  • olio EVO
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato

Procedimento

Lavate bene le zucchine e le carote e grattate la superficie di quest’ultime. Grattugiatele poi entrambe. Tagliate anche la mozzarella a dadini abbastanza piccoli. Ora a questi primi tre ingredienti unite anche il prezzemolo fresco, le 4 uova, la farina, il formaggio grattugiato e il pane grattugiato. Aggiustate di sale senza esagerare troppo.

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Amalgamate con le mani tutti gli ingredienti per formare le polpette, ne dovrebbero venire 6 o 7 con questi dosaggi. Spuzzate un po’ d’olio EVO su della carta da forno disponete infine le vostre polpette.

Cottura

Preriscaldate la friggitrice ad aria impostando la temperatura a 200 gradi. Procedete con 15 minuti di cottura ricordandovi di girare a metà e dare un ulteriore puff di olio spray.

Le tempistiche di cottura potrebbero variare ma solo leggermente, in base alla potenza della vostra friggitrice.

Consigli

Potete speziare le vostre polpette a piacere aggiungendo una grattatina di noce moscata o semplicemente una macinata di pepe.

Le polpette di zucchine e carote possono essere accompagnate a delle gustose e fresche salse allo yogurt o della semplice maionese.

Se non utilizzate la carta forno la cottura sarà più veloce.

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