Fare i pomodorini confit in friggitrice ad aria è più semplice di quello che si possa pensare, e potranno essere utilizzati in tantissimi modi per arricchire i nostri piatti. Pensate ad una buona pasta su cui potranno essere messi anche per decorare oppure su delle semplici bruschette o su una pizza.
Questo ingrediente è spesso utilizzato anche dai grandi chef ma non bisognerà avere necessariamente un forno potente per poterli realizzare. Un’altra buona notizia è che ci vorrà veramente poco tempo e una cottura molto veloce che farà conservare agli alimenti, tutti i valori nutritivi. Inoltre potete utilizzarle in tante altte ricette tra cui sulla Focaccia pomodorini acciughe ed olive in friggitrice ad aria.
Ingredienti per pomodorini confit in friggitrice ad aria
- 300 g pomodorini pachino
- zucchero di canna o bianco
- olio EVO
- sale
- Aglio in polvere (opzionale)
- origano secco
Ingredienti per la conservazione
- Olio EVO
- basilico
Procedimento
Ovviamente per avere un ottimo risultato bisognerà partire da un prodotto fresco e di ottima qualità. Iniziate quindi lavando per bene i pomodorini ed asciugandoli con cura. Tagliateli a metà mettendole in una ciotola per condirli con olio EVO, sale fino, origano, zucchero e aglio in polvere. Quest’ultimo ingrediente è totalmente facoltativo quindi se non lo digerite evitate.
Mettete quindi i pomodorini sul cestello della friggitrice ad aria mettendo la parte tagliata rivolta verso l’alto. Ora spolverateli con un po’ di zucchero (può essere sia bianco che di canna) e preparatevi alla cottura.
Cottura
bisognerà iniziare a cuocere con una temperatura abbastanza bassa, 160 gradi andranno benissimo per 15 minuti poi alzate a 180 gradi per altri 5 minuti. Infine alzate la temperatura a 200 gradi per ulteriori 5 minuti, questo passaggio farà caramellare i pomodorini.
Le tempistiche potrebbero leggermente variare in base alla potenza e al numero di resistenze della vostra friggitrice ad aria punto verificate sempre che i pomodorini a fine cottura abbiano una consistenza ben asciutta e ovviamente caramellata.
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Consigli
Per una perfetta conservazione dei pomodorini confit potete utilizzare dei vasetti di vetro sterilizzati. Riempite di olio aggiungendo due foglie di basilico, in questa maniera potranno essere conservati in frigo anche per tre giorni. Ovviamente questo tipo di conservazione garantirà un sapore ancora più intenso
