Le sarde, un pesce azzurro tipico della cucina italiana, sono apprezzate per il loro sapore intenso e deciso. Originarie del Mar Mediterraneo, le sarde sono state a lungo una fonte importante di proteine e nutrienti per le popolazioni costiere. Nella cucina italiana, sono protagoniste di numerose ricette, dalle tradizionali per esempio la pasta con le sarde alla siciliana fino alle sarde a beccafico. Oggi, vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa: le sarde in friggitrice ad aria.
Ringraziamo per questa ricetta la nostra cara amica Alfonsina Miccichè che, pubblicandola sul nostro gruppo Facebook ci ha permesso di condividere una preparazione di sicura riuscita. Se volete provare altro ecco come fare delle ottime Polpette di pesce al limone in friggitrice ad aria.
Ingredienti per sarde in friggitrice ad aria
- 500 g di sarde fresche
- pangrattato q.b.
- aglio q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
- olio per friggitrice ad aria (opzionale)
- limone q.b.
Procedimento
Per prima cosa, pulite le sarde eliminando le teste, le code e le interiora. Aprite le sarde a metà ed eliminate la lisca centrale. A questo punto, preparate una marinatura con olio extravergine di oliva, sale, pepe e succo di limone. Fate marinare il pesce per almeno 30 minuti in frigorifero.
In una ciotola, mescolate il pangrattato con aglio tritato, prezzemolo fresco tritato e un po’ di aromi a piacere. Passate le sarde nella miscela di pangrattato, in modo da coprirle uniformemente.
Cottura
Posizionatele sulla griglia della friggitrice ad aria con carta forno e cuocete per 20 minuti a 180 gradi, dando una girata a metà cottura. Saranno pronte quando la panatura risulterà dorata e croccante. Se volete prima di cuocerle potete dare una spruzzatina di olio per friggitrice ad aria ma senza esagerare.
Consigli
Potete accompagnare le sarde con un contorno di verdure fresche e un bicchiere di vino bianco fresco, come un Vermentino o un Falanghina.
Le sarde in friggitrice ad aria sono una gustosa alternativa alle classiche sarde fritte. Grazie alla friggitrice ad aria, potrete gustare le sarde in modo leggero e salutare, senza rinunciare al loro sapore deciso e aromatico.
