Alzi la mano chi si ricorda le famose merendine Yo-yo che ormai sono negli scaffali dei supermercati da decenni. Ora, senza far discorsi ridondanti sul quanto possano essere oppure non esser sane, su una cosa sicuramente si è d’accordo, ovvero che prepararseli a casa da soli sarà facilissimo. Se volete cimentarvi in altri dolci ecco come preparare i Muffin con gocce di cioccolato in friggitrice ad aria.
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Ingredienti simil merendine Yo-yo in friggitrice ad aria
- 1 uovo
- 60 g burro fuori frigo
- 60 g zucchero a velo
- 85 g farina 00
- Mezzo cucchiaino lievito per dolci
- Vaniglia
Crema al mascarpone
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 3 cucchiai di Nutella
- essenza di rum cioccolato
- fondente per la decorazione
Procedimento simil Yo yo
Preparare l’impasto è veramente molto semplice e basterà avere uno sbattitore elettrico per semplificarsi la vita. In una ciotola capiente dovete inserire tutti gli ingredienti e montarli per bene. Prendete poi una sac a poche con beccuccio liscio e riempitela con l’impasto e create sulla carta da forno delle palline. Potrete inserirne circa 4 per volta, in totale una volta accoppiati otterrete circa 6 simil yo-yo. Se avete la friggitrice a cestello fate attenzione che la carta forno tende a volar via quindi meglio che usiate un tappetino in silicone o una teglia.
Cottura
Le due metà del biscotto andranno cotte in friggitrice ad aria per circa 8 minuti a 180 gradi. Fate comunque attenzione perché a seconda dell’elettrodomestico le tempistiche potrebbero leggermente variare.
Preparate la crema per la farcia
Mentre i biscotti sono in cottura potete dedicarvi alla crema che farete mescolando 100 g di mascarpone, 3 cucchiai di zucchero a velo, due cucchiai di Nutella e dell’essenza di rum. Farcite i biscotti appena si saranno stiepiditi accoppiandoli a due a due, e decorateli con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
