Torta al cocco super soffice in friggitrice ad aria, talmente morbida che non potrai piú farne a meno

Un ciambellone al cocco morbidissimo

La torta al Cocco super soffice in friggitrice ad aria è un dolce goloso e morbidissimo. Un grazie va alla nostra cara amica Loredana Garbini che ci stupisce ogni giorno con le sue creazioni.

La torta al cocco potrete realizzarla anche nella versione ciambella come ha fatto la nostra Lory, ogni fetta è un’esplosione di sapore. Non resta che provarla prendete il cocco ed iniziate a prepararla.

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Vi consigliamo di provare anche i biscotti raffaello al cocco sempre cotti in friggitrice ad aria.

Ingredienti torta al cocco in friggitrice ad aria

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di cocco grattugiato ( rapè)
  • 90 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 ml di latte
  • 3 uova medie
  • 100 ml di zucchero semolato
  • zucchero a velo qb
photocredit Loredana Garbini

Procedimento

1 In una ciotola versate le uova a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero semolato, e mescolate utilizzando uno sbattitore elettrico.

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Ora inserite il latte a temperatura ambiente e l’olio, in questo caso utilizza una frusta manuale per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete la farina 00, la farina di cocco, il lievito ed amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. ( meglio se setacciate le farine )

2 Prendete uno stampo adatto alla vostra friggitrice ad aria, potete usare una teglia per torte oppure per ciambella, imburrate e infarinate, aggiungete l’impasto e livellate.

Cottura

3 Inserite lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 160 gradi per 30 minuti. Vi raccomandiamo di fare sempre la prova stecchino quando cuocete un dolce per vedere se è ben cotto.

Togliete il dolce dallo stampo, fate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo e cocco grattugiato.

Consigli

Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere il dolce nel forno tradizionale a 180 gradi per 30/40 minuti.

Potete aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato bianco o fondente.

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