Pane e Focacce
Focaccia pugliese con pomodorini in friggitrice ad aria, la ricetta per farla morbidissima
Preparazione
2 ore
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
2h 20min
Porzioni
2 pezzi
Calorie
550 kcal
Una pizza alta, soffice e dall’inconfondibile odore del sud, la focaccia pugliese in friggitrice ad aria non ha nulla a che invidiare a quella classica cotta in forno tradizionale.
Prepararla con la ricetta originale sarà semplicissimo e il risultato è assicurato. L’importante per un sapore al top, è quello di utilizzare ingredienti genuini e freschi.
Ringraziamo Stefania Carluccio per la ricetta della focaccia che l’ha pubblicata sul nostro gruppo Facebook e ci ha concesso di poterla pubblicare sul sito. Grazie Stefania!
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Se poi vuoi stupire tutti, prova anche la nostra ricetta per preparare la pizza in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 2 pezzi
- 500 gr di farina
- 420 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 patata bollita media
- pomodorini pachino
- 1 bustina di lievito per salati ( di birra secco )
- olio EVO
- origano e rosmarino q.b.
Metodo
- Lessate la patata, poi togliete la buccia facendo attenzione e schiaccciatela fino ad ottenere una purea con uno schiacciapatate. Fate intiepidire.
- Sciogliere il lievito di birra secco in circa 70 ml di acqua presa dai 420 ml totali. Mescolate bene con un cucchiaio fino a quando si sarà disciolto tutto.
- Aggiungete la farina setacciata, e unitevi la patata schiacciata. Aggiungete il sale, lo zucchero e l'acqua rimanente e fate amalgamare bene il tutto. Il composto alla fine dovrà risultare liscio, ben amalgamato e molto appiccicoso. Ovviamente se siete possessori di una planetaria tutta questa operazione sarà molto più facile. A questo punto mettete il composto in una ciotola coperta con pellicola lasciandola in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Ungete una teglia di alluminio, versare l’impasto lievitato e con i polpastrelli unti di olio allargatelo. Con questa quantità potete realizzare ben 2 focacce pugliesi in friggitrice ad aria. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, l'origano e il rosmarino.
- Impostate la friggitrice a 190 °C e cuocete la focaccia pugliese per 10 minuti su di un lato. Giratela e cuocete l'altro lato a 180 °C per altri 10 minuti. La focaccia ora è pronta per essere servita.
Consigli
Ottima anche con una cipolla o farcita con delle olive nere il risultato sarà comunque fenomenale.
Daniele Ferruccio Toscana
