Verdure
Mazze di tamburo in friggitrice ad aria, i funghi a cotoletta
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Le mazze di tamburo sono un particolarissimo fungo molto buono da mangiare cotto. In questa ricetta proponiamo delle mazze di tamburo panate con panko in friggitrice ad aria. Questa particolare panatura, di origine giapponese, donerà al piatto una croccantezza mai vista prima.
Con la cottura ad aria inoltre, grazie al poco olio che richiederà, saranno anche molto leggere, sane ma soprattutto non unte. Prepararle e cuocerle è veramente facilissimo.
Se volete provare un’altra ottima ricetta di verdure ecco le zucchine in pastella panate, sempre cotte in friggitrice ad aria. Oppure i funghi porcini fritti in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 4 mazze di tamburo
- 2 uova medie
- Panko o pangrattato q.b.
- olio per friggitrice ad aria o EVO
- 30 di pecorino grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Metodo
- Iniziate pulendo le mazze di tamburo, privandole dei gambi e pulendo tutta la terra aiutandovi con un panno bagnato.
- In una ciotola sbattete bene le due uova, aggiungendo anche il sale, pepe e il pecorino.
- Passateci le mazze di tamburo e poi passatele nel panko o pangrattato fino a quando non ne saranno totalmente ricoperte.
- Mettetele sulla carta forno per sporcare di meno e vaporizzate con un pochino d'olio per friggitrice ad aria.
- Impostate la temperatura a 190 gradi e cuocete per 15 minuti.
- Gli ultimi 5 minuti girate le mazze di tamburo e nebulizzate ancora un pochino di olio, continuate con la cottura.
Consigli
Ovviamente potete utilizzare anche il semplice pangrattato ma consigliamo di aggiungere dell’erba cipollina per dare un sapore speciale. Le mazze di tamburo non si conserveranno più di un giorno e, in ogni caso, è molto meglio mangiarle appena cotte, saranno molto più buone.
Lorita Russo
