Pan di spagna in friggitrice ad aria, la ricetta per ottenerlo alto e soffice

Oggi vi proponiamo la ricetta base della pasticceria, il Pan di Spagna in Friggitrice ad Aria. Ancora non lo avete provato? Ecco la ricetta facile e veloce per realizzare un pan di spagna morbido, soffice e delizioso.

Il pan di spagna è la ricetta base della pasticceria per realizzare tantissime torte farcite. E’ un dolce semplice che utilizza pochi ingredienti: uova, farina, zucchero e lievito.

Ora non resta che provare a farlo, seguite le indicazioni passo passo per un risultato perfetto!!! Vi consigliamo anche la torta caprese in friggitrice ad aria, talmente buona da leccarsi i baffi.

Ingredienti pan di spagna in friggitrice ad aria

• 3 uova a temperatura ambiente
• 150 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone bio

Procedimento con lievito

1 Inserite in una ciotola le 3 uova intere, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone, cominciate a montare gli ingredienti utilizzando uno sbattitore elettrico con le fruste. Montate finché otterrete un composto spumoso e chiaro quasi triplicato. Setacciate la farina insieme al lievito per dolci. Inseritela al composto poco per volta, aiutandovi con una spatola e incorporandola dal basso verso l’alto senza smontare il composto di uova e zucchero.

Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm e inserite il composto.

Cottura

2 Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 5 minuti, poi inserite la teglia e fate cuocere a 160 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino se esce asciutto il pan di spagna è cotto.

Consigli

Utilizzate uova a temperatura ambiente. La cottura può variare a secondo del modello di friggitrice ad aria.

Potete farcire il pan di spagna con creme o marmellate.

Aggjungete all’impasto un pizzico di sale.