Pesche dolci in friggitrice ad aria, ecco come realizzare le pesche finte

Deliziose pesche finte con crema pasticcera

Oggi prepareremo le pesche dolci in friggitrice ad aria, quei famosi dolcetti che sembrano delle vere pesche ma in realtà nascondono un cuore cremoso di crema o cioccolato.. Un grazie va alla nostra amica Alessandra Filardi che le ha realizzate ed ha deciso di condividerle con noi e voi!! Grazie Alessandra!

Ingredienti pesche dolci in friggitrice ad aria

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 500 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro fuso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • vanillina o vaniglia
  • crema pasticcera o crema al cioccolato
  • Alchermes q.b
  • gusci di noci
  • zucchero semolato

Procedimento

1 In una ciotola inserite la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero, il sale, il burro fuso, le 4 uova e impastate il tutto. Se dovesse risultare troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte. Il risultato deve essere di un panetto compatto ma morbido.

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2 Ora formate delle palline utilizzando circa 20 gr di impasto per ognuna. Ogni pallina andrà appoggiata sui guscio di noce precedentemente lavato, asciugato e spennellate con del burro fuso.

Cottura

3 Adagiate i gusci di noce con l’impasto nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180 gradi per circa 15/20minuti, controllate la cottura per non rischiare di bruciarle.

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Una volta cotte togliete il guscio di noce delicatamente, farcite solo quando saranno completamente fredde, con un cucchiaino di crema e unite le due metà così da formare una pesca. Bagnate i dolci nell’alchermes e passatele subito nello zucchero semolato. Aggiungete una fogliolina verde commestibile.

Consigli

Potete aggiungere invece della crema pasticcera della crema al cioccolato oppure crema spalmabile.

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