Oggi prepariamo le polpette di zucca in friggitrice ad aria, un secondo piatto facilissimo da realizzare. La zucca è un ortaggio pieno di vitamine, dal colore giallo arancio che nei mesi autunnali fa da padrona sulle nostre tavole. Può essere utilizzata sia per piatti salati che per piatti dolci, un esempio sono i biscotti alla zucca in friggitrice ad aria, dei dolcetti buonissimi.
Questa volta realizzeremo delle morbide e gustose polpette che piaceranno davvero a tutti. Che ne dite proviamo a farle insieme?
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Ingredienti polpette di zucca in friggitrice ad aria
- 400 gr di zucca cotta
- 110 gr di parmigiano
- 110 gr di pangrattato
- sale q.b
- pepe q.b
- rosmarino tritato q.b
- 1 uovo
- Olio spray
Procedimento delle polpette alla zucca
Pulite la zucca eliminando la buccia, tagliatela a tocchetti e cuocetela in una pentola con acqua oppure in friggitrice ad aria a tocchetti a 200 grafi per 15 mimuti. Scolatela e passate la polpa nello schiacciapatate. In una ciotola inserite la purea della zucca, il parmigiano, 1 uovo, il pangrattato, sale, rosmarino e pepe. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma lavorabile.
Formate le polpette aiutandovi con le mani e passatele nel pangrattato per sigillarle, ora sono pronte per essere cotte in friggitrice ad aria.
Cottura delle polpette
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti, adagiate le polpette direttamente nel cestello un puff di olio e cuocete a 190 gradi per circa 15 minuti. Girate a metà cottura date un altro puff di olio.
Consigli
Potete aggiungere un pezzetto di provola affumicata al centro di ogni polpetta, vedrete che delizia.
