Crostatine in friggitrice ad aria, versione marmellata o nutella

Le mitiche crostatine dolci possono essere replicate anche con la friggitrice ad aria seguendo la nostra facilissima ricetta

Alzi la mano, soprattutto per quelli nati fine anni Settanta inizio anni Ottanta, chi non si ricorda delle famose crostatine del Mulino Bianco che ci davano da mangiare a scuola, e che regolarmente arrivavano completamente sbriciolate. Ciò non toglie che questo dolce abbia segnato l’infanzia di molti di noi, ed ecco quindi come fare delle ottime crostatine dolci in friggitrice ad aria, sane e golosissime.

Se vuoi provare altri dolci ecco come fare la Pignulata o pignolata siciliana in friggitrice ad aria.

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Ingredienti 6 crostatine dolce in friggitrice ad aria

  • 200 g farina 00
  • 80 g zucchero a velo
  • 130 g burro
  • 1 uovo
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata a piacere o crema spalmabile

Procedimento

Cominciate versando la farina in una planetaria, insieme al burro rigorosamente freddo e ridotto a pezzettini, ed azionate le lame a più riprese fino ad ottenere un composto Sabbioso. Ricordate di usare il mixer intermittenza in modo che l’impasto non si scaldi.

Spegnete le lame ed unite lo zucchero a velo, insieme all’uovo leggermente sbattuto. Se volete potete anche aggiungere a questo punto della scorza di limone biologico grattugiato, ma solamente la parte gialla.

Crostatine in friggitrice ad aria

Azionate nuovamente la planetaria per pochi istanti abbassando la velocità in modo da miscelare il tutto. Trasferite il composto su una spianatoia compattatelo velocemente con le mani, fino a quando non si otterrà un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare per almeno un’ora in frigo.

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Ora potete stendere la frolla rivestendo degli stampini imburrati ed infarinati, mettendo poi la confettura di albicocca e le strisce sopra. Per realizzare la coroncina, creare con la pasta frolla un filoncino schiacciarlo e arrotolarlo.

Cottura

Impostate la friggitrice a 160°C e cuocete le vostre crostatine per circa 18/ 20 minuti. Le tempistiche potrebbero leggermente variare in base alla marca e potenza della vostra friggitrice ad aria.

Consigli

Crostatine in friggitrice ad aria

Per realizzare queste gustose crostatine potete utilizzare anche la Nutella, o altre creme spalmabile a piacere. In questo caso andranno prima in frigo per almeno 20 minuti, così da non seccare la nutella in cottura.

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