Biscotti con la zucca in friggitrice ad aria, aggiungi lo zucchero a velo

I biscotti con zucca in friggitrice ad aria sono perfetti per una dolce colazione è per essere divorati il pomeriggio con una buona tisana

Zucca e autunno che passione! Con questo frutto simbolo della festa di Halloween si può preparare veramente di tutto, da gustosissime vellutate fino ad ottimi dolci. In questo caso proprio di questi ultimi siamo parlando, di semplici quanto divini biscotti con zucca in friggitrice ad aria. Questi biscotti rotondi saranno ottimi la mattina o per una tisana pomeridiana ma non sono da sottovalutare nemmeno a fine pasto con un buon vino passito.

Ringraziamo per questa preparazione Valeria Festa che l’ha provata per noi permettendoci di pubblicare una ricetta testata. Se volete provare altri modi per cucinare questo meraviglioso ingrediente provate la zucca speziata oppure i muffin alla zucca in friggitrice ad aria.

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Ingredienti biscotti con zucca in friggitrice ad aria

  • 2 uova
  • 60 g zucchero semolato
  • 60 g zucchero di canna
  • 110 ml olio di semi
  • 200 g zucca cotta e sminuzzata
  • 350 g farina 00
  • 100 g farina tipo 1
  • 1 bustina lievito per dolci
  • zucchero a velo

Procedimento biscotti alla zucca

Iniziate pulendo la zucca privandola dalla pelle e dei semi facendola poi a fettine di 1 cm circa. Impostate la temperatura della friggitrice a 180 gradi e cuocete 5 minuti per lato. Una volta cotta potrete sminuzzarla.

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Montate le uova con lo zucchero semolato e di canna. A parte frullate la zucca sminuzzata con l’olio di semi ed aggiungete le uova non appena saranno montate. Unite le farine e lievito per dolci setacciati mettendone poco alla volta in modo da non creare grumi ed impastare bene il tutto. Ora formate delle palline tutte della stessa misura per far si che la cottura risulti omogenea e rotolateli nello zucchero a velo.

Cottura biscotti di zucca

Cuocete in friggitrice ad aria già calda a 170 gradi per 15/17 minuti. Le tempistiche potrebbero variare a seconda del modello della friggitrice che state usando quindi durante il vostro primo tentativo prestate molta attenzione.

Consigli

Gli ingredienti sono pensati per fare tra i 30 e i 34 biscotti a seconda delle dimensioni che avranno. Non fateli molto grossi o molto piccoli perché poi risulterebbero o crudi all’interno o duri come sassi.

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