I bocconcini di pollo con verdure cotti in friggitrice ad aria e arricchiti da una leggera panatura sono un piatto sfizioso e sano dal gusto unico.
La ricetta che vi proponiamo è di Antonella Garzino, amica del gruppo Facebook; sua anche la fotografia che vi permette di vedere il risultato finale. Ringraziamo Antonella per averci permesso di usare ricetta e foto!
La preparazione di questo piatto non richiede particolari capacità culinarie, in quanto si tratta di una ricetta facile; questo però non significa che non sia saporita, anzi! Il risultato sarà sublime e vedrete che nessuno dei commensali resterà deluso. La cottura in friggitrice ad aria riuscirà a imitare alla perfezione la frittura, regalando alla panatura una croccantezza unica, ma al contempo vi permetterà di portare in tavola un piatto sano, ricco di vitamine e perfetto anche durante la stagione calda. Prova anche il pollo in crosta vi assicuriamo che è buonissimo!
Ingredienti bocconcini di pollo con verdure
- 500 gr pollo
- 2 carote
- 2 patate
- 2 zucchine
- olio
- 1 cipolla rossa
- sale
- pepe
- prezzemolo
- origano
- pangrattato
- olio evo
Procedimento
Lavate le verdure, eliminate la parte più superficiale delle carote, tagliate le estremità delle zucchine, e sbucciate le patate. Tagliate tutto a cubetti e, per evitare che anneriscano, mettete le patate a mollo in acqua fredda. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, quindi tagliate a pezzetti il pollo per ottenere dei bocconcini.
In una ciotola, sbattete l’uovo con un pizzico di sale, poi aggiungete i bocconcini di pollo e mescolate. Mettete ora il pangrattato in una ciotola capiente e unite il parmigiano grattugiato, il sale, le spezie e un filo d’olio; passatevi dentro il pollo e poi tutte le verdure, mescolando bene.
Cottura
Ponete il pollo e le verdure panate nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180° per 15 minuti; aumentate quindi la temperatura fino a 200° e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto per uniformare la cottura e a metà cottura irrorate un puff di olio spray.
Quando sono pronti, mettete i bocconcini con verdure in un piatto da portata e serviteli ai vostri ospiti.
Consigli
Aggiungete altri tipi di verdura a scelta per personalizzare la ricetta.
Verificate i tempi di cottura e adattateli alla vostra friggitrice ad aria.
