Dolci e Torte
Crostata di ricotta alla vaniglia cotta in friggitrice ad aria, un dolce facilissimo
Preparazione
1 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo Totale
12h 11min
La crostata di ricotta alla vaniglia in friggitrice ad aria è una vera leccornia. Certo, non è proprio il piatto più leggero del mondo, ma uno strappo alla regola di tanto in tanto si può anche fare. Prepararla è molto semplice, soprattutto se si compra della pasta frolla già fatta. Certo è che farla in casa da soli, verrà molto più genuina e sarete sicuri che non contenga nessun conservante aggiunto.
Un dolce goloso e fresco da servire in ogni momento della giornata, sia per merenda, colazione o come dolce di fine pasto. Piacerà davvero a tutti sia grandi che piccini.
Se vuoi provare un altro dolce sfiziosissimo in friggitrice ad aria ecco la nostra ricetta della torta alle fragole frullate.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 300 Gr. Di Farina
- 120 Gr. Di Zucchero
- 150 Gr. Di Burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- Aroma limone o arancio o scorza di limone BIO
- 400 Gr. di Ricotta
- vaniglia q.b.
- 70 g di zucchero
Metodo
- Iniziate setacciando bene la farina su di un piano, con le mani formate un buco al centro, in cui verranno aggiunti gli altri ingredienti.
- Tagliate il burro a pezzetti che dovrà essere categoricamente freddo di frigo, utilizzando un coltello, cercando di tagliarlo in tanti piccoli quadratini in modo che si amalgami al meglio.
- Mettete il burro nella farina e poi aggiungete lo zucchero semolato.
- Con le dita delle mani, sfregate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto quasi sabbioso.
- Adesso aggiungete un pizzico di sale e l’uovo intero più un tuorlo.
- Continuate ad impastare con le dita delle mani il burro mescolato con lo zucchero e i tuorli che avete appena aggiunto.
- Quest'operazione dovrà durare non più di un minuto.
- Alla fine, quando l'impasto sarà abbastanza omogeneo mettetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigorifero.
- Sarebbe meglio farla riposare 12 ore, ammesso che ne abbiate il tempo.
- A questo punto con 3/4 della pasta frolla foderate una teglia e la restante fatela a strisce.
- In una ciotola mettete tutto insieme, la ricotta, lo zucchero e l'essenza di vaniglia e mescolate tutto quanto bene con una forchetta.
- Quando la farcitura sarà omogenea mettete il composto nella teglia foderata.
- Formate a questo punto con le striscioline di pasta, la classica trama delle crostate.
- Preriscaldate la vostra friggitrice ad aria a 170 gradi e, una volta calda, inserite la vostra creazione.
- Fate cuocere alla temperatura a 160 gradi per 30 minuti.
- Sfornate fate raffreddare e spolverate dello zucchero a velo vanigliato.
Preparare una farcitura per questa crostata è molto facile. La ricotta di sposa perfettamente con il cacao che potrete aggiungere al posto della vaniglia. Un altro ingrediente che potreste aggiungere, se la stagione è giusta, sono le pere, non ve ne pentirete.
Se siete super golosi aggiungete le gocce di cioccolato all’impasto della ricotta.
Il vino ideale per una torta del genere deve essere un rosso, passito, dolce, di grande struttura.
Daniele Ferruccio Toscana
