Arrosticini in friggitrice ad aria, il trucco per una carne morbidissima

Un secondo piatto di carne tipico dell'Abruzzo

Ecco una ricetta tipica dell’Abruzzo: gli arrosticini, tradizionalmente cotti sulla “furnacella” o “rostelliera”, una specie di bracere; la nostra versione prevede naturalmente la cottura in friggitrice ad aria.

Cosa sono esattamente gli arrosticini? Si tratta di spiedini preparati con carne di pecora, cotti al naturale oppure insaporiti con rosmarino, pepe e, talvolta, peperoncino piccante. Ideale per una cena tra amici, sono davvero semplici da preparare in quanto è sufficiente tagliare a cubetti la carne, infilarla negli spiedini e metterla a cuocere.

- Advertisement -

Per mantenere la carne morbida, potrete seguire il nostro trucco: che trovate in fondo all’articolo.

Ecco come procedere, vi consigliamo di provare anche gli spiedini di pollo.

- Advertisement -

Ingredienti arrosticini in friggitrice ad aria

  • 700 gr carne di pecora
  • rosmarino
  • sale
  • limone

Procedimento

Per prima cosa, tagliate la carne a cubetti, eliminando il grasso. Disponete quindi la carne su un piatto e condite con del limone, sale e rosmarino. Infilzate ora tutti i tocchetti di carne sugli spiedini.

Cottura

Mettete gli spiedini nella friggitrice ad aria e fate cuocere per 10 minuti a 180°, rigirandoli più volte.

Il trucco per mantenere la carne morbida

Terminata la cottura, mentre sono ancora belli caldi, toglieteli dalla friggitrice a avvolgeteli con della carta alluminio, quindi attendente un minuto. Questo passaggio permetterà alla carne di terminare la cottura e di rimanere morbidissima all’interno. A questo punto servite gli arrosticini ai vostri amici!

Consigli

Quando rigirate gli spiedini durante la cottura, fate molta attenzione in quanto scottano.

Se preferite, potete saltare il passaggio della marinatura e aggiungere un pizzico di sale e il rosmarino prima di portarli in tavola.

Come sempre, verificate i tempi di cottura!

- Advertisement -spot_img

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Le ultime ricette

Ricette che potrebbero piacerti