Le chiacchiere o frappe a seconda di dove vi trovate in Italia sono un tipico dolce del periodo di Carnevale, friabili e golose.
Il classico dolcetto che una tira l’altra. In questa veste, le chiacchiere al cioccolato saranno nella versione più light visto che non è prevista la presenza dello strutto e che la cottura avverrà in friggitrice ad aria. Garantiamo però che il sapore sarà buonissimo come quelle originali. Per completare il tutto basterà coprirle con dello zucchero a velo e un pizzico di cannella.
Prova anche la nostra ricetta delle chiacchiere con le bolle in friggitrice ad aria.
Ingredienti chiacchiere al cioccolato in friggitrice ad aria
- 500 g farina
- 50 g cacao
- 80 g burro morbido
- 80 g zucchero
- 4 uova
- 50 ml liquore strega
- 50 ml acqua
- 1 pizzico di sale
- buccia arancia e limone bio grattugiata
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
In una ciotola setacciate la farina, fate un buco al centro e aggiungete l’uovo, il burro, lo zucchero, il cacao, i liquidi e tutti gli altri ingredienti. Impastate energicamente fino ad ottenere un panetto compatto, sigillate la ciotola con della pellicola da cucina e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Passata la mezz’ora riprendete l’impasto e con la macchinetta stendete il panetto formando le sfoglie. Quando stendete l’impasto, dovete piegare più volte la sfoglia su sé stessa, e passarla per tante volte nella macchina fino ad ottenere una sfoglia quasi trasparente.
Cottura
Preriscaldate per 3 minuti la friggitrice ad aria a 200 gradi, inserite le sfoglie sul cestello e cuocete per 5 minuti sempre alla stessa temperatura. Continuate fino ad esaurire tutte le sfoglie. Fate attenzione perché essendo molto sottili potrebbero volare, quindi inserite una griglietta sopra.
Ricordate che i minuti potrebbero cambiare a secondo del modello di friggitrice ad aria che utilizzate.
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Consigli
Se volete che siano ancora più golose aggiungete del cioccolato bianco oppure immergetele per metà.
