Oggi vi proponiamo una ricetta Top, le ciambelle o graffe salate in friggirice ad aria, talmente buone che non potrete più farne a meno. Grazie a questo impasto supercollaudato otterrete ciambelle super soffici, che potrete servire ai vostri ospiti accompagnate da un tagliere di salumi e formaggi vari. Con queste dosi otterrete circa 50 ciambelle se utilizzate questo strumento che abbiamo acquistato su amazon.
Ora non resta che provarle, vi consigliamo anche la pizza cotta in 7 minuti in friggitrice ad aria.
Ingredienti ciambelle salate in friggitrice ad aria
- 400 gr di patate
- 600 gr di farina manitoba
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- due cucchiai di olio
- 100 gr di acqua
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- 10 gr di sale
Procedimento
1 Per prima cosa prepariamo il lievitino, in una ciotola mescolate 90 gr di farina presa dal totale, 1/2 cubetto di lievito e 100 gr di acqua. Mescolate insieme così da ottenere un piccolo panetto semi appiccicoso, lasciate lievitare per almeno 1 ora e mezza.
Bollite le patate, togliete la buccia e frullatele. Trasferite la purea che avrete fatto raffreddare in una ciotola e aggiungete la farina, mescolate con la frusta k della planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo, inserite le uova, una alla volta, l’olio, il lievitino e solo per ultimo il sale. Quando l’impasto sarà compatto e omogeneo fatelo lievitare fino a che triplichi.
Formiamo le ciambelle salate
2 Stendete l’impasto su di una spianatoia infarinata, lo spessore dovrà essere di circa mezzo cm. Con un tagliapasta per ciambelle create le forme. Fate lievitare le ciambelle per almeno 1 ora.
Cottura
3 Cuocete in friggitrice ad aria direttamente nel cestello preriscaldato a 200 gradi, inserite 5 ciambelle nel cestello in modo che non si tocchino e non si sovrappongano. Nebulizzate un po’ di olio spray e cuocete a 200 per 4 minuti. Girateli e nebulizzate di nuovo l’olio spray, lasciate cuocere altri 4 minuti.
Consigli
Servite le ciambelle salate, accompagnate da salsine varie e un tagliere di salumi, formaggi ed olive.
