Pane e Focacce
Panini rosette in friggitrice ad aria, trucchi e consigli per farle perfette
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Oggi la nostra cara amica Palmira Pisu ha voluto provare a realizzare dei panini in friggitrice ad aria, esattamente le rosette, il risultato è stato fantastico dei panini leggerissimi e gustosi.
Palmira ci ha spiegato che la differenza di farli in forno tradizionale sta solo nel fatto che vengono più delineati e incisi nel tradizionale.
Proviamo a farli anche noi? Vi lasciamo anche la ricetta del pane comodo cotto in friggitrice ad aria.
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 600 gr di farina
- 310 gr di acqua
- 15 g di sale
- 40 g di strutto
- 1 cucchiaino di zucchero
- 25 gr di lievito di birra
Metodo
- In una ciotola inserite acqua tiepida, aggiungete lo zucchero, il lievito e fate sciogliere bene.
- Ora inserite lo strutto a temperatura ambiente e miscelate, aggiungete la farina, il sale, e impastate fino a che otterrete un composto liscio e compatto.
- Mettete l'impasto a lievitare coperto fino farlo raddoppiare, poi dividetelo in pezzi da 100 gr e formate delle palline.
- Incidetele con il tagliamela, e lasciate di nuovo lievitare fino al raddoppio sempre coperti, potete utilizzare un panno pulito.
- Una volta lievitati adagiateli su carta forno ed inserite le rosette nel cestello.
- Consigliamo di preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 gradi per tre minuti.
- Cuocete i panini a 160 per circa 15 minuti.
- Una volta cotti lasciate i panini su una gratella di acciaio a riposare.
Consigli
Potete utilizzare anche meno lievito ma dovrete allungare i tempi di lievitazione quindi non fino al raddoppio ma per almeno 6/8 ore.
Potete cuocere le rosette anche senza carta forno così da renderle più colorate.
Una volta cotti lasciate i panini su una gratella di acciaio a riposare, questo è un trucco per far perdere l’eventuale umidità del pane e lasciare inalterata la croccantezza della crosta.
Lorita Russo
