Oggi abbiamo realizzato le cozze in friggitrice ad aria, una pepata buonissima e pronta in soli 20 minuti. Per questo piatto servirà un modello di friggitrice ad aria con la griglia e non con il cestello. Il motivo è che la cotturà avverrà sul fondo del cassetto privo di griglia, questo trucco servirà per evitare che le cozze si secchino durante la cottura ad aria.
Il risultato è stato strabiliante, un piatto delizioso che mantiene i sapori e la morbidezza delle valve. Ora non resta che provarlo subito!!!!
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Ingredienti cozze in friggitrice ad aria, la pepata di cozze
- 500 gr di cozze fresche e pulite
- pepe
- olio
- aglio
- prezzemolo
- limone
Procedimento
Acquistate delle cozze fresche già pulite, passatele sotto acqua corrente e togliete il filo. Preparate un trito di aglio, inserite sul fondo del cestello senza la griglia 1 cucchiaio di olio il trito di aglio e il pepe. Fate andare a 200 gradi per 5 minuti, poi aggiungete le cozze e cuocete a 160 gradi per circa 20 minuti.
Aprite il cestello e girate le cozze durante la cottura, rilasceranno acqua che si amalgamerà al condimento. Una volta che saranno tutte aperte trasferitele in una zuppiera insieme al liquido e spolverate del prezzemolo fresco tritato. Aggiungete spicchi di limone al piatto.
Consigli
Non superate le dosi di 500 gr di cozze, e non aggiungete assolutamente sale.
Potete servire la pepata di cozze con dei crostini di pane fritti in friggitrice ad aria.
