Pane e Focacce
Muffin salati in friggitrice ad aria con pancetta e formaggio
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Porzioni
8 pezzi
Calorie
180 kcal
Ecco un’idea davvero originale per un aperitivo o una merenda salata, ma super golosa: i muffin con pancetta e formaggio, cotti in friggitrice ad aria.
I muffin, si sa, possono essere preparati in tantissimi modi, ma nella maggior parte dei casi vengono realizzati in versione dolce; in questo caso invece potrete proporre ai vostri amici, ma anche ai vostri bambini, delle vere e proprie tortine salate dal gusto sfizioso e per nulla scontato.
Partendo dalla ricetta che vi proponiamo, potrete personalizzare gli ingredienti a piacere, sostituendo o aggiungendo formaggi, salumi e spezie, ma anche verdure e pesce.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
La preparazione è semplice e veloce, e richiede di seguire il medesimo procedimento previsto per i muffin dolci, ossia di mescolare prima fra loro tutti gli ingredienti umidi e tutte le polveri, e solo in un secondo tempo di unirli, lavorando l’impasto brevemente.
Gli ingredienti che troverete di seguito vi permetteranno di preparare 8 muffin. Se adori i lievitati prova anche i panzerotti pugliesi in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 8 pezzi
- 200 gr farina
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 bustina lievito per torte salate
- 2 cucchiai di olio di semi
- latte per ammorbidire
- prezzemolo fresco q.b.
- 50 gr di pancetta a cubetti
- sale
Metodo
- Prendete due ciotole e ponete nella prima il lievito e la farina setacciati, il parmigiano e due pizzichi di sale; mescolate bene.
- Nella seconda ciotola, unite le uova intere con l'olio e un po' di latte, quindi lavorate con una frusta per mescolare bene i tre ingredienti.
- Aggiungete poco alla volta le polveri ai liquidi, mescolando rapidamente e cercando di eliminare tutti i grumi.
- Unite ora all'impasto la pancetta a cubetti e il prezzemolo, e mescolate per distribuirli bene.
- Prendere 8 pirottini, versatevi dentro il composto, quindi poneteli nel cestello della friggitrice ad aria.
- Fate cuocere a 170° per circa 15 minuti, controllando il livello di doratura.
- A cottura ultimata, toglieteli dalla friggitrice e lasciateli raffreddare un po' prima di gustarli.
Consigli
Per ottenere dei muffin salati morbidi e gonfi, togliete gli ingredienti dal frigo in anticipo così da poterli utilizzare a temperatura ambiente.
Fate attenzione a non aggiungere troppo sale in quanto sia il parmigiano sia la pancetta sono piuttosto salati.
Inserite i pirottini di carta ripieni del composto all’interno di pirottini in alluminio, questo trucco eviterà che i muffin salati si sformino.
Eva Pianfetti
